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Vermentino - Sardi & Giustiniani - 2014

Nessuna valutazione Produttore Fattoria Sardi&Giustiniani Email

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Caratteristiche Organolettiche

Giallo pallido con riflessi verdognoli. Olfatto intenso, complesso e persistente con aromatici fiori bianchi e fruttose note di pera, pesca e pompelmo, e una lieve speziatura di pepe verde, salvia e menta. Al palato risulta fresco, pieno, sapido ed equilibrato, con un finale speziato e citrico. Gradazione alcolica 12,5% vol.

 

Vinificazione

Vendemmia manuale. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate in pressa pneumatica a bassa temperatura. Il succo è fermentato a temperature controllate in contenitori di cemento ed acciaio inox. Affinamento su fecce fini per 4 mesi. Chiarificato con bentonite e filtrato.

 

Consigli

Consigliato da aperitivo e da piatti a base di pesce e crostacei, si apprezza a temperatura di 10°C-12°C ed in tutti i periodi dell’anno.

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Vertourmer 2.0

La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O Italia-Francia Marittimo 2007-2013 della Comunità Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare l'orizzonte del marketing territoriale attraverso l'utilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.

        

        

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